お正月休業をする風潮が全国の飲食店に広がっているそうです。これは、とてもいいことだと思います。まさに働き方改革の第一歩になりますよね。お正月くらい、どこもかしこもお休みくらいでちょうどいいのだと思います。本来、お節料理というのは保存食であ…